2018.10.23 03:58L・P・D！皆さま、こんにちは！ホールキャプテン田中です。10月20日・21日にホテルオークラ新潟開業のスターライトイベントとして、ライブパフォーマンスディナーCuisine Tour de Sado～食でめぐる佐渡の旅～を開催致しました！
2018.10.15 03:55フランベワゴンを使わないパフォーマンス！皆さま、こんにちは！ホールキャプテン田中です♪肌寒い時期になってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？今までご紹介してきましたパフォーマンスデザートはフランベワゴンを使う物が多かったので、今回はフランベワゴンを使わないパフォーマンスをご紹介いたします。その名も「アイリッシュコーヒー！」寒くなってきた時期にぴったり♪コーヒーとウイスキー...
2018.10.01 03:40Cuisine Tour de Sado皆さまお久しぶりです。お元気でしたでしょうか。スターライト マネージャーの吉沢です。少し肌寒くなってきましたが、体調など崩されてはいませんか。さて2018年10月5日、ホテルオークラ新潟はお陰様で開業40周年を迎えます。そこで、スターライトでは40周年記念イベントといたしまして来る10月20日(土)、21日(日)の2日間、ライブパフォーマ...
2018.09.15 03:41お待たせしました、今週のシェフアート♪「 秋風の 鳥踊り出す 金の舞い 」皆さま、こんにちは。スターライトSous-Chef(副料理長)の筒井です。久しぶりの投稿になりますが、本日も俳句から始まります。9月に入り、夜は少し肌寒い今日この頃。季節はすっかり稲刈りの時...
2018.08.23 03:36仕事道具ワインを抜栓するときに必要不可欠なものといえばそうです「ソムリエナイフ」ですね。実はこの「ソムリエナイフ」という言葉、和製英語なんです。海外では主に、「ウエイターズナイフ」と呼ばれていて、その素材や、形など数えきれないほど多くの種類が存在します。こんにちは。スターライト ソムリエの相場です。本日は、ソムリエの必需品「ソムリエナイフ」につい...
2018.07.29 03:20東京都23区の約1.5倍の面積があります。新潟県で今もっとも注目されているであろう地域の一つ佐渡ヶ島皆さまは行ったことがありますか。こんにちは。スターライト ソムリエの相場です。本日はそんな佐渡ヶ島についてです。
2018.04.17 04:34今週の黒板アート♪…何とあの方が‼華やかな桜の季節もすぎホテルオークラ新潟 目の前のやすらぎ堤には色とりどりのチューリップが可愛らしく咲いています🌷皆さま、こんにちは。スターライトSous-chef(副料理長)の筒井です。本日は、黒板アートのご紹介です(^_-)いつもは、本間chef(料理長)が描く黒板アートですが、今回は何と‼前回ご紹介しました、こだわり越後姫の農家さ...
2018.04.08 04:05ホテルならではの演出♪♪…後編ポカポカ陽気が続いたと思えばまた寒くなりましたね(><)皆さま、いかがお過ごしでしょうか？スターライトSous-chef(副料理長)の筒井です。本日は昨日に引き続き、氷彫刻のお話です。いよいよ、削りま～す♪♪と、行きたいところですが。。まずは、デッサンです。私の個人的見解ですが、絵が描けたら彫れます‼今回は、大きな作品です。
2018.04.07 04:54ホテルならではの演出♪♪…前編外はすっかり春色に染まりました♪♪皆さま、こんにちは。スターライトSous-chef(副料理長)の、筒井です。新社会人や新入生を多く見かけます(^_-)楽しい日々を、迎えてもらいたいですね♪♪本日は、私の別の顔氷彫刻のお話です。スタッフ紹介でもお話しました、氷彫刻。ホテルオークラ新潟では代々引き継がれています。ホテルオークラ東京初代総料理...
2018.03.27 04:22遂に行ってきました🍓皆さま、こんにちは。スターライトSous-chef(副料理長)の筒井です。先日、待ちに待ったあの場所に行って参りました！そうです。大江山にある🍓🍓 やまくらファームさん 🍓🍓10棟もあるビニールハウスを、4人で手掛けているそうです！驚きですΣ（゜д゜ハウスの様子を、少しお裾分けいたしま～す。