真夏のクリスマス北半球と南半球では季節が逆になります。日本の冬はニュージーランドでは夏となるのです。こんにちはスターライト ソムリエの相場です。本日は、もう一つの「初夏のおすすめワイン」をご紹介します。ニュージーランド南島の北端マールボロ地区良質なピノノワールを生み出すアワテレ・ヴァレーのブドウを使用して造られる2018.05.16 04:20
地上６０ｍの結婚式✿みなさん、こんにちは。スターライト マネージャーの吉沢です。今回はいつもとは一味違う結婚披露宴会場としてのスターライトをご紹介します。地上６０ｍからの景色は素晴らしく眼下に広がる新潟市街と日本海の絶景は、ゲストへの素敵なサプライズになるはず。2018.05.08 03:44
★初夏のおすすめワイン＆お料理★映画「シカゴ」の中で使われていた曲ではなく、その「シカゴ」の生みの親ボブ・フォッシーの自伝映画でもないもう一つの「オール・ザット・ジャズ」こんにちは。スターライト ソムリエの相場です。本日は爽やかな陽気が気持ちよいこの季節にぴったりのおすすめワインをご紹介いたします。2018.05.01 03:35
女性を美しくさせる唯一の飲み物!?ルイ15世の公妾であったポンパドゥール夫人はシャンパーニュを指してこのように形容し、愛飲していたそうです。こんにちは。スターライト ソムリエの相場です。本日は乾杯酒の代表シャンパーニュについてお話ししたいと思います。2018.04.21 03:36
炎のデザート クレープシュゼット 前編昨日のブログはご覧になりましたか？皆さま、こんにちは！ホールキャプテン田中です。Sous-chef（副料理長）筒井さんがご紹介したクレープを使ってパフォーマンスデザート！クレープシュゼットをお作ります♪2018.04.12 03:22
チェリーブロッサム ✿彡こんにちは。バーマネージャーの小島です。いよいよ4月に入りました。新しいスタートですね。桜前線も北上し、新潟もいよいよ開花しそうです。そんな時期にぴったりのカクテルをご紹介します。2018.04.03 04:20
★4月のおすすめワイン＆お料理★フランス、アルザス地方の生産者で唯一、フランスのミシュラン3ツ星レストラン全てで採用されている、名門ワイナリーがあります。こんにちは。スターライト ソムリエの相場です。本日は気持ち良い春の日にピッタリなおすすめワイン＆お料理をご紹介します。2018.04.01 04:50
パワフルかつスパイシー。そして、エレガント。黒コショウの香りという特徴的な香りを持つシラーですが外観、色調にも特徴があるんです。こんにちは。スターライト ソムリエの相場です。本日は特徴的でスパイシーな個性派シラーを使ったワインをご紹介します。昨日も触れたように濃厚な色調でぶ厚い皮を持ちそこにアントシアニンなどを蓄えているシラー。そこからつくられるワインは深みのある濃い色調で中心は黒みを帯びるほど。青い色調が強くなる傾向があり紫を強く感じられたりする特徴もあるんです。この濃い色調こそしっかりアントシアニンなどを蓄えている証拠。抗酸化作用を持っていることで健康志向の人気が高まり注目されてるのですがこの潮流は両国だけに留まらずイタリア、アメリカ、チリ、アルゼンチンそしてニュージーランドなどでも起きており世界中で栽培面積が増え続けています。これはシラーの樹が病気などに強く収穫の安定が見込め、味わいが良く、他の品種とのブレンドの相性がいい事が理由の一つに挙げられると思います。さらに国ごとに異なるブレンドのシラーワインはそれだけで特徴的なワインになりますがシラーの特徴である黒い果実や黒コショウ冷涼気候で栽培されると現れるメンソールの香りは残されつつ地域の特性が出しやすいのも別の人気の要因かもしれません。シラーは、これからも注目の品種と言えそうですね。そんなシラーを体験する初めの一杯としておすすめしたいのが2018.03.29 05:07