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仕事道具

ワインを抜栓するときに必要不可欠なものといえばそうです「ソムリエナイフ」ですね。実はこの「ソムリエナイフ」という言葉、和製英語なんです。海外では主に、「ウエイターズナイフ」と呼ばれていて、その素材や、形など数えきれないほど多くの種類が存在します。こんにちは。スターライト ソムリエの相場です。本日は、ソムリエの必需品「ソムリエナイフ」についてです。いきなりですがみなさんは「ソムリエナイフ」を持っていますか。一家に一本「ソムリエナイフ」・・・普通は無いですよね。しかしこれがソムリエの方の話となると一人で数本持っている方も少なくないほど必需品となるのです。そんな「ソムリエナイフ」の中でも高級品として一、二を争うほど人気のあるのがフランスのほぼ中央に位置する由緒ある村の名を冠したスキップ社の「シャトーラギオール」と、ライヨール社の「ライヨール ソムリエナイフ」です。この両社よく見比べば細部のデザインや作りはまったく違うのですが、一見した雰囲気があまりにも似ていたため「自社が本家」、「我こそ本物」とどちらも一歩も引かない状況が続いているのです。ちなみに私が使っているナイフも「ライヨール」のもので、実に10年以上愛用しています。物持ちが良い方ではありますが、私も一応プロとしてやらせていただいている中で10年の使用に耐えられるというのはやはりこのナイフを作り上げた職人さんの丁寧な仕事がなせる技なのでないかと感じます。